GWの〆はお蕎麦うち。(娘の〆は塾でした。)まずはそば粉に少しずつ水を加えながら、こねないで混ぜる。これに気を付けないと出来上がりが変わってくるそうです。 徐々にまとまって綺麗な丸型になりました。 こうなると指形が付けたくなるようで…思わずブス〰…